El huevo, el alimento favorito de México: Mitos y beneficios sobre su consumo

El huevo, el alimento favorito de México: Mitos y beneficios sobre su consumo
El consumo de huevos en México es el más alto de la región

El huevo es un alimento básico de la cocina mexicana. Se calcula que el mexicano medio come más de 300 huevos al año. Eso es más que en cualquier otro país del mundo.

Pero a pesar de que el consumo de huevos está tan extendido en México, todavía existen muchos mitos sobre su consumo y producción. Aquí hay cinco conceptos erróneos comunes sobre el huevo en México.

Mito 1: Los huevos están llenos de colesterol

Realidad: Este mito es cierto para la mayoría de las personas, pero no para todas. Por ejemplo, si tienes presión arterial alta o diabetes, entonces sería una buena idea evitar comer demasiados huevos porque pueden aumentar tu presión arterial o hacer que los niveles de azúcar en la sangre se disparen. Pero si estás sano, no hay razón para no comer un huevo todos los días. De hecho, los estudios demuestran que el consumo regular de huevos puede ayudar a mejorar tu salud y a reducir el riesgo de ciertas enfermedades, como las cardíacas, hasta en un 35%.

Mito 2: Comer muchos huevos a la semana no es saludable

Realidad: Los huevos son realmente muy buenos para usted. Contienen altos niveles de proteínas y vitaminas A, D, E y B12. También tienen ácidos grasos esenciales y L-cisteína, que ayuda a prevenir las enfermedades del corazón al reducir los niveles de colesterol.

Mito 3: Todos los huevos se producen en fábricas donde las gallinas se mantienen en jaulas sin acceso a la luz del sol o al aire fresco

Realidad: Esto tampoco es cierto, las gallinas siempre se criarán en granjas donde se les permitirá salir al exterior para vagar libremente durante el día y poner sus huevos en nidos hechos de paja o heno por la noche (esto se puede ver en varios documentales sobre cómo se crían las gallinas).

Mito 4: El consumo en exceso de huevos provoca cáncer

Realidad: Tampoco parece ser cierto, ya que no se ha demostrado que el consumo de huevos esté relacionado con el desarrollo de cáncer (de hecho, hay algunos estudios en curso que demuestran exactamente lo bueno que es comer huevos para la salud).

Hay muchas razones por las que los huevos son tan populares en México

Los huevos son una fuente de proteínas muy saludable y nutritiva, lo que los hace perfectos para cualquier comida del día. También se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, lo que los hace también versátiles.

Además, son relativamente baratos, lo que los hace accesibles a todo el mundo. Son un alimento muy saciante, lo que significa que puedes consumir menos calorías sin dejar de sentirte satisfecho.

Beneficios del consumo de huevos para la salud

Una de las cosas que hace que los huevos sean tan buenos para ti es su alto contenido en proteínas. Las proteínas son un nutriente esencial que ayuda a desarrollar la masa muscular y a mantener el cuerpo fuerte. También ayuda a mantener sanos el pelo, la piel y las uñas.

Además, los huevos contienen los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, así como vitamina B2 (riboflavina) y vitamina B12. También contienen hierro, selenio y zinc, todos ellos nutrientes importantes para mantener la salud.

También son una buena fuente de colina, que contribuye a la función cerebral y puede incluso ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Los huevos también contienen ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación del cuerpo y a disminuir los niveles de colesterol.

Los huevos son también una de las mejores fuentes naturales de biotina, que favorece el crecimiento del cabello. Y son una excelente fuente de riboflavina, que ayuda a convertir los alimentos en energía para alimentar los músculos.