¿En qué consiste la Canasta Básica y qué productos están permitidos?

¿En qué consiste la Canasta Básica y qué productos están permitidos?
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El derecho a la alimentación es un derecho humano reconocido por la legislación internacional. En la mayoría de los países, esto incluye el compromiso de analizar las necesidades de cada población y suministrar los productos básicos necesarios para una buena nutrición.

Por ese motivo, se utiliza el concepto de la Canasta Básica como referencia para diferentes indicadores económicos, como los precios al consumo, el umbral de pobreza y el salario mínimo dentro de un país.

Se trata de una lista de bienes y servicios básicos que un individuo o una familia debe adquirir para satisfacer sus necesidades.

En algunos casos, la canasta básica se limita a los alimentos; en este contexto, se habla de Canasta Básica de Alimentos (CBA), la cual debe estar integrada por un grupo de productos que deben proporcionar el mínimo para la nutrición esencial de un grupo familiar

Es importante señalar que, aunque una persona no tenga suficiente dinero para comprar todos los productos que forman parte de la Canasta Básica de Alimentos, esto no significa que sea necesariamente pobre o que necesite ayuda.

¿Quién se encarga de determinar la Canasta Básica?

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), publica regularmente un boletín donde informa a los consumidores sobre los precios promedio, máximos y mínimos de los productos que conforman la canasta básica en diferentes establecimientos del país. Esta información tiene como objetivo el ayudar a los mexicanos a hacer un mejor uso de sus ingresos.

Como la Canasta Básica es un punto de referencia para la cantidad mínima de alimentos que debe estar a disposición de todos los miembros de la sociedad, para su elaboración el INEGI considera varios factores, como por ejemplo: el número de miembros de la familia, el salario mínimo o promedio, los hábitos alimenticios predominantes de la población, así como los nutrientes y calorías que se deben consumir para una dieta saludable.

¿De dónde surgió el concepto de una Canasta Básica de Alimentos?

A principios del siglo XX, Seebohm Rowntree fue un químico inglés que estaba tratando de determinar la cantidad exacta de proteínas y calorías para el funcionamiento del cuerpo humano. Esto lo hacía con el fin de mitigar el problema de la pobreza de los trabajadores de la ciudad de Nueva York.

Sin embargo, con el tiempo la definición evolucionó y se incluyeron otros factores para saber cuánto tiene que gastar una persona para satisfacer sus necesidades primarias y así desarrollar su potencial.

A nivel mundial, los elementos que conforman la cesta básica difieren de un país a otro, pero a nivel general se compone de las siguientes categorías de bienes y servicios: alimentos y bebidas, ropa, calzado y accesorios; vivienda, muebles, electrodomésticos y accesorios, salud y cuidado personal, transporte, educación y ocio; así como otros servicios.

Esta cesta suele actualizarse mediante cambios en su ponderación; o en la aparición o desaparición de algunos de sus componentes. Esto se debe a los cambios tecnológicos, a la aparición de nuevos bienes y servicios, al aumento de la renta familiar y a los cambios en los hábitos y preferencias de consumo.

¿Cuáles son los productos oficiales que forman parte de la canasta básica en México?

El gobierno mexicano aumentó recientemente la canasta básica de alimentos de 23 a 40 productos básicos. Este cambio es un esfuerzo por satisfacer las demandas de quienes más lo necesitan, y forma parte de un plan más amplio para aumentar el acceso a alimentos asequibles para todos los mexicanos.

La autoridad determinó, que la Canasta Básica mexicana debe incluir los siguientes productos:

Maíz, frijoles, arroz, azúcar, harina de maíz enriquecida, aceite vegetal comestible, atún, sardina, leche líquida, leche en polvo y derivados lácteos, chiles envasados, café soluble (con y sin azúcar), sal de mesa, avena, pasta para sopa, gelatina, harina de trigo, galletas maría, saladas y de animalitos, lentejas y jabón de lavar. El jabón de tocador, la pasta de dientes y el papel higiénico también se forman parte de la canasta.

La carne de ganado vacuno, cerdo y pollo, las tostadas, el pan de caja y dulce, los huevos, el pescado seco también están incluidos. Del mismo modo, el agua purificada, los caramelos de amaranto, ajonjolí, chía y cacahuetes, el puré de tomate, la horchata, la jamaica y el tamarindo.