México como gran mercado consumidor de pescados y mariscos
En la última década, el consumo de pescados y mariscos en México ha aumentado significativamente. Esto se debe a que estas especies son consideradas una excelente fuente de proteínas y omega-3. Además, son fáciles de cultivar en granjas acuícolas, lo que permite que estén disponibles en el mercado durante todo el año.
El consumo de salmón y tilapia en México
En particular, el salmón y la tilapia han sido especialmente populares entre los consumidores. El salmón es un producto importante para la economía de México debido a su gran demanda tanto nacional como internacional; también es un ingrediente muy popular en los restaurantes de todo el país.
La tilapia también es muy consumida por los mexicanos debido a su bajo coste y accesibilidad. Este pescado se encuentra fácilmente en supermercados o tiendas de abarrotes en toda la Ciudad de México.
Otro producto pesquero importante en México es el camarón; este crustáceo ha sido uno de los productos más importantes exportados desde este país desde hace varias décadas. El camarón siempre ha formado parte de la cocina mexicana gracias a su versatilidad como ingrediente para muchos platos diferentes, como sopas o ensaladas
La importancia de la industria pesquera y acuícola en México
La industria pesquera y acuícola en México es una de las principales fuentes de empleo y divisas en el país, y ha experimentado un crecimiento constante en los últimos años. Además, esta industria contribuye significativamente al desarrollo económico del país y a la preservación del ecosistema marino.
El consumo de productos del mar en México es bajo en comparación con la media mundial. Sin embargo, hay muchas razones para que esto sea así.
Por un lado, en la dieta de los mexicanos predominan las proteínas de origen animal, como los huevos, las aves, la carne y las legumbres. Estas fuentes de proteínas tienden a ser menos caras que el marisco y ofrecen más comodidad. Además, el pescado y el marisco tienen fama de ser perecederos, difíciles de preparar y caros, factores todos ellos que los hacen menos accesibles para algunas personas.
Promoviendo el consumo de pescado y mariscos en México
Sin embargo, las investigaciones demuestran que aumentar el consumo de pescado y marisco puede ser beneficioso para la salud; esto es especialmente cierto para las personas que no ingieren suficientes ácidos grasos omega-3 en su dieta. El pescado y el marisco también contienen altos niveles de vitaminas A y D, así como hierro, nutrientes que faltan en la mayoría de las dietas mexicanas.
Para fomentar el consumo de pescado y mariscos en México, es importante promover su valor nutricional y mejorar la disponibilidad y accesibilidad de estos productos en el mercado. Además, es crucial asegurar que los productos pesqueros y acuícolas se obtengan de forma sostenible, ya que el 60% de los consumidores de pescado y mariscos en México están preocupados por el origen sostenible de estos productos.
